食品凍干機在沖泡即食凍干菌湯的加工應用

沖泡即食凍干菌湯擁有鮮菇湯的鮮美和營養成分，通過食品凍干機的冷凍干燥處理后保存原有的高營養成分，產品保質期長,即沖即食方便快捷，深得消費者喜歡！食品凍干機目前在沖泡即食凍干菌湯大量推廣加工應用，在提升食用菌的食用價值問題，同時解決保存保鮮問題，大大增加了食用菌的經濟價值！

食品凍干機是由制冷系統、真空系統、循環系統、電控系統和凍干倉體等組成，是于PLC電控系統控制食品凍干機設備的低溫制冷，真空調節、循環控溫等工作進行食品物料的冷凍結成固體，在真空環境下升華除去95~99%的水分，保存原有食品營養成分、顏色、形狀等基本不變的功能。沖泡即食凍干菌湯是先幾種優質鮮菌菇和其他原料，進行清洗、瀝干、配料、熟制、定量分裝、速凍等前處理好后，進入食品凍干機的低溫真空冷凍干燥處理，待達到干燥效果后，再出倉進行分揀、包裝、檢測、成品打包入庫等生產流程。在食品凍干機處理過程中，一直在低溫和真空環境下運行工作，因酶的生長和氧化反應等得到遏制，熱敏性物質和易揮發性物質得到保護，所以原有菌菇湯的營養成分、風味、顏色、形狀等基本不變。

食品凍干機在即食菌菇湯凍干具有保鮮干燥作用，目前食品冷凍干燥機在食用菌凍干產品得到廣泛應用，包括食用菌湯包凍干、方便食用菌湯凍干、銀耳羹凍干、菌菇枸杞湯凍干、羊肚菌凍干、松茸凍干等加工生產使用。