真空冷凍式干燥作為一種新型、的干燥方法，越來越受到更多行業的關注與使用。但是它需要專業制冷設備——冷凍干燥機（簡稱：凍干機）

    目前凍干機主要應用在以下幾個方面：

1. 生物制品、藥品方面：如抗菌素、抗毒素、斷用品和疫苗的保存。 在這方面，凍干機的使用發展正以的態勢增長著。

2.生物組織、生物標本方面：如干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織；制作各種動植物標本。

3.營養品，尤其是營養品及中草藥方面：如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等，凍干機使用正日益增多。

4.微生物和藻類方面：如各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的長期保存。   

5.制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。 

6.食品的干燥：如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。 

7.超細微粉的制備方面：如制取Al2O3、Ba2Ti9O20等超細微粉。 

8.其他方面：如化工中的催化劑，凍干后可提高催化效率5～20倍；將植物葉子、土壤凍干保存，用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長的影響及因子的作用；潮濕的木制文物、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥，能zui大限度地保持原狀等。 

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